Entwodiksyon prensipal la
Machin nan kouch chokola / enrobing se ekipman espesyal pou pwodwi pwodwi kouch chokola. Li ka kouvri plizyè kalite siwo chokola sou sifas divès kalite manje, tankou anba oswa plen kouch sou sifas sirèt, gato, biskwit, elatriye, pou fòme pwodwi chokola inik.
Kouch chokola / pwosesis enrobing: kouch pwodwi - refwadisman tinèl refwadisman ak mete.
Ekipeavantaj mantal yo:
A. Tèt la enrobing kontwole pa PLC, ekipman an ka otomatikman ajoute siwo chokola, epi li ka tou otomatikman dechaje siwo chokola.
B. Ekipman an gen fonksyon chokola kouch anba ak kouch chokola plen,
C. Izolasyon entèn nan tèt la kouch adopte tib chofaj asye pur tanperati-kontwole.
D. Detachable tank depo chokola pou netwaye fasil ak ranpli.
E. Kouch tèt: sèl oswa doub kalite rido. Vètikal ak orizontal reglabl, fasil yo retire lè netwaye.
F. Fiks-dyamèt mouche lè kondit: priz lè a ka deplase soti, epi volim lè a ka ajiste selon deflecteur a. Antilatè a adopte lè retounen sikilasyon entèn.
G. Chokola may senti shaker: sèlman sipò lateral pou vibration balanse sou sifas pwodwi a.
H. Reflow sistèm: mekanik chokola reflow sistèm, se konsa ke chokola tonbe a pa pral anpile ak koule tounen nan tank la depo otomatikman.
Detay pwodwi ak kondisyon ki gen rapò
Pou biskwit, pwodwi wafer yo grandi nan pwosesis la kouch, ak entegrite nan materyèl debaz la bezwen asire.
Sispansyon an pou kouch konplè, mwatye kouch ak kouch baz ta dwe matche ak metòd kouch ki koresponn lan.
Pou pwodwi ki fasil pou kole, yo ta dwe trete anvan kouch pou anpeche inegalite kouch la afekte pa lyezon pandan pwosesis pwodiksyon an.
Konsantrasyon mas chokola a pa ka twò wo oswa twò ba.
Tanperati inite refrijerasyon an nan espas la bezwen kontwole nan 5-10 degre, tanperati espas la ta dwe kontwole nan 20-25 degre, ak imidite a ta dwe pi ba pase 50 pousan.
Apre bòdi, tanperati frijidè pwodwi a kontwole nan apeprè 10 degre, epi apre 8-10 èdtan nan refrijerasyon, balans lan ak redi nan sifas pwodwi yo asire.
