Anpil moun vle, se chokola konpoze yo rele chokola?Ki diferans ki genyen ant bè kakawo reyèl ak bè ranplasan an?Avan nou reponn kesyon sa a, kite'konpare de bè a:
Bè kakawo se grès natirèl yo jwenn nan pwa kakawo. Li se yon lwil oliv legim jòn difisil ak krèm ki gen yon gou fò ak inik ki fonn byen vit nan bouch la, ki bay chokola teksti lis li yo.Li reprezante sans nan chokola.
Ranplasan bè kakawo se yon kalite grès atifisyèl ki sanble ak bè kakawo natirèl nan pwopriyete fizik. Eleman prensipal li se trigliserid, ki gen karakteristik k ap fonn rapid. Sifas pwodwi chokola ki fèt ak bè kakawo ranplasan pa sanble trè diferan de chokola ki fèt ak bè kakawo reyèl, ak bon ekla sifas, retansyon long ak pa gen okenn jèl akòz tanperati. diferans.
Diferans ki genyen ant sa yo se jan sa a:
Bè kakawo gen anpil grès satire men li pa ogmante nivo kolestewòl nan san. Engredyan misterye li yo, polifenol, pa sèlman bese kolestewòl san, men tou gen fonksyon antioksidan.
Ranplasan bè kakawo oswa ekivalan bè kakawo se yon kalite asid gra trans. Pwodui chokola ki fèt ak ranplasan bè kakawo gen bon gloss sifas ak retansyon long.Pa gen okenn jèl akòz diferans tanperati.Men, sa ka lakòz endijesyon, ensifizans ren, arterioskleroz, gout ak pwoblèm kadyovaskilè. Avantaj yo se ke sa a kalite chokola pa bezwen tanperaman, epi li gen yon pakèt aplikasyon. Sa ki pi enpòtan, pri a abòdab ak rezonab.
Fè distenksyon ant tou de chokola:
1.Pa Tasting, Mete chokola a sou lang ou epi pèmèt chalè a ak krache nan bouch ou tou dousman fonn chokola a. Pi bon chokola a, pi dous la li pral ak mwens granulaire li pral.
Pandan ke Chokola konpoze se trè kolan nan gòj la, li' trè lwil, epi li pa' pa gen gou a dous nan chokola.
2. Lè w manyen . Chokola ki fèt ak bè kakawo pi fonn fasil, li adousi fasil nan men an. Chokola ki fèt ak bè kakawo gen yon santiman gra lè fonn.
An jeneral, pi wo kontni an bè kakawo, pi rèd teksti an, ak plis anmè kou fièl gou a; Gen yon bèl son menen pou bon chokola nwa epi li kenbe teksti lis lè li kraze. Nou ta sigjere w pou w chwazi pi bon kalite chokola pou manje.
Swiv LST, kite&chèche konnen mond majik Chokola a.