Truffle se yon kalite sirèt chokola, anjeneral ki gen fòm yon boul, kòn, oswa koub. Li te kreye pa Louis Dufour an 1895 epi li te rele pou resanblans li nan pi popilè trufyè djondjon franse a.
Tradisyonèlman, trufl chokola yo kouvwi ak poud kakawo pou fè yo sanble ak trufl Sandy. Se chokola a divize an de kouch, ak yon kwout ekstèn kouvri ak poud kakawo ak yon kouch enteryè nan ganache. Karakteristik ki pi diferan nan trufyè a se resèt inik li yo, ki kreye yon pwen k ap fonn ultra-ba nan 23 degre, sa ki lakòz yon gou fonn-nan-bouch ou depaman pa nenpòt lòt pwodwi chokola. Trufl vini nan resèt diferan ak gou diferan kòmsadwa.
Chak 100g trufl gen 31.7g idrat kabòn, 4.2g pwoteyin, 5g fib dyetetik, ak 0.06g sodyòm, ki pral bon pou sante w.
Swiv LST, ann dekouvri bèl mond chokola a ansanm.