Ou gendwa te abitye anpil ak chokola, men èske ou janm panse ki jan yo ta dwe klase chokola, pa fòm, pa koulè, oswa pa gou?
Dapre estanda nasyonal Lachin', chokola divize an chokola nwa, chokola lèt ak chokola blan.
Chokola nwa se koulè mawon fonse epi li fèt ak mas kakawo, bè kakawo, ak sik. Solid kakawo nan chokola nwa yo plis pase 30%, li se ak yon gou kakawo fò. Chokola nwa se moun rich nan polifenol, teobromin ak lòt sibstans ki bon pou sante ou.
Pandan ke se chokola lèt ki sòti nan chokola nwa, men yo ajoute lèt an poud. Li se parfe melanje nan kakawo ak lèt, epi li trè popilè nan mitan moun nan tout mond lan paske nan bon gou li yo.
Se chokola blan te fè soti nan bè kakawo ak sik. Men, li pa gen okenn gou kakawo. Li gen koulè blan lakte epi li pi dous pase lòt kalite chokola.
Sepandan, nou gen yon lòt chokola natirèl woz san yo pa ajoute okenn pigman gou, epi FDA Ameriken an te idantifye li kòm katriyèm chokola nan lemonn'. Li se nouvo gou chokola 80 ane pita depi chokola nwa / lèt / blan te lajman rekonèt pa moun, byenke li toujou klase kòm yon pwodwi chokola nan peyi Lachin.
Chokola woz sa a te fè soti nan pwa kakawo Ruby natirèl, plen ak gou aromat, Li te ba li yon bon non elegant, Ruby Chokola. Desè ki fèt pa li te trè atire.
